Диета при крапивнице

Для достижения положительного эффекта при лечении крапивницы, причиной которой является пищевая аллергия, зачастую не достаточно лишь проведения лекарственной терапии — необходимо соблюдение специальной диеты.

Гипоаллергенная диета при крапивнице.

1. следует частично, а лучше полностью отказаться от следующих продуктов — яиц, рыбы, икры, меда, шоколада, кофе, какао, а также ягод, фруктов и овощей оранжевого и красного цвета (клубника, малина, персики, цитрусовые, морковь, помидоры);
2. полное устранение причиннозначимых пищевых аллергенов;
3. обеспечение потребностей организма в основных питательных веществах за счет замены исключенных продуктов на продукты-заменители, не содержащих аллергены;
4. постепенное расширение рациона питания с введением ранее исключенных продуктов с учетом их индивидуальной переносимости и предрасположенности к аллергии;
5. подвергать употребляемые в пищу продукты специальной кулинарной обработке .

Запрещаются продукты и блюда, оказывающие раздражающее действие на органы пищеварения – наваристые бульоны, соленые, острые и жареные блюда, копчености и консервированные продукты, пряности, фастфуд и другие, содержащие пищевые добавки (красители, консерванты) — мармелад, зефир, пастила, пирожные, торты, фруктовые воды, сиропы и др.

Ограничивают муку, хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия; цельное молоко, творог, сметану, сливки, сливочное масло; сахар до 1/2 возрастной нормы; соль до 2-3 г/сут.

К продуктам, рекомендуемым для включения в диету при крапивнице принадлежат:

• ягоды и фрукты светлой окраски: груши, яблоки (белый налив, ранет), белая (желтая) смородина, желтая черешня, крыжовник, бананы;
• овощи зеленой и белой окраски: белокочанная, цветная и брюссельская капуста, кабачки, репа, картофель, патиссоны, брюква, огурцы;
• кисломолочные продукты (кефир, биолакт, простокваша, ацидофилин, мацони);
• крупы (рисовая, гречневая, овсяная, перловая);
• мясо (говядина, нежирные сорта баранины, кролик, индейка);
• масла растительные (подсолнечное, кукурузное, оливковое, соевое) и топленое сливочное;
• хлеб (пшеничный второго сорта);
• сахар (фруктоза, ксилит).

• пища готовится на пару или отваривается;
• картофель и крупы предварительно вымачиваются в холодной воде в течение двенадцати-восемнадцати часов;
• мясо дважды вываривается.